Quelques principes à observer pour préserver notre « bouclier défensif »
On va de manière générale manger à l'automne avec modération tout ce qui est trop gras, trop sucré, trop concentré (comme les fromages de vache ou les purées d'oléagineux) et favoriser la cuisson vapeur et les potages afin que les fonctions de diffusion du Poumon ne soient pas entravées par l'accumulation de mucosités dans les voies respiratoires. Le Poumon a en effet besoin de légèreté ! La saveur piquante qui lui correspond va le soutenir comme le gingembre, l'oignon cru, l'ail ou les graines germées de poireau.